Такой должна быть современная фритюрница
Борьба с возрастающими расходами на масло и энергию.
Есть проблемы с расходами при жарке? Попробуйте использовать меньше масла. Инновационная технология Henny Penny с уменьшенным заливом готовит такое же количество пищи, используя на 40% меньше масла. Вы получите такое же быстрое восстановление температуры при сохраняемых объемах и параметрах жарки. Вы не только закупаете меньше масла. При меньшем объеме его для нагрева в этой фритюрнице, заслужившей знак ENERGY STAR®, энергия экономится непрерывно.
Быстрая фильтрация между делом, чтобы удвоить жизненный цикл масла.
Регулярная фильтрация – это простой и лучший способ продления “жизни” масла. Тонкость в превращении фильтрации из обузы в необременительный и быстрый регламент. Система SmartFilter Express™ позволяет фильтровать между делом, по ходу – на каждую ванночку 4 минуты и не менее, в это время готовка в остальных продолжается. В процессе не нужно залезать в аппарат или под него, открывать дверцы и манипулировать рукоятками различных клапанов.
Авто-подлив служит качеству жарки.
Когда Вы жарите в меньшем объеме масла, важно обеспечить его должный уровень. Инновационная система автоподлива Oil Guardian™ автоматически, по мере необходимости, подкачивает масло из стандартной емкости. Не надо таскать канистру, подливать через верх, нет масла на полу. Лучше масло – лучше продукт. Постоянно.
Прекрасный дизайн, надежный аппарат.
Набор хорошо продуманных функций превращает Evolution Elite в прекрасный инструмент для больших объемов жарки.
• Подъемные ТЭНы (электро-моделей) упрощают уход и делают его безопасным.
• Прочный профиль для подвески корзин и их перемещения вдоль аппарата упрощает работу.
• Наличие и электрических и газовых моделей в любых комбинациях, полных и разделенных ванночек обеспечивает гибкость производства.
• Сливной поддон, емкостью в одну полную ванночку легко обслуживается и фиксируется на месте.
Evolution Elite это реальный прорыв в разработке фритюрниц, опирающийся на традиционные качество и профессионализм Henny Penny, способность круглосуточной работы и низкие производственные затраты.
Вы готовы эволюционировать Ваше производство?..
Источник: www.endwest.by
Еще новости от компании ООО «Компания Эндвест»
Мировой лидер в области термической обработки продуктов питания - компания RATIONAL в ходе 2-х дневного семинара в Москве для проектировщиков профессиональных кухонь осветила главные вопросы проектирования современных фабрик-кухонь. Согласно мнению экспертов...
Для областных центров этот показатель почти в 2 раза ниже: 13,2 % жителей посещали кафе и рестораны хотя бы раз в месяц. В других городах этот показатель в среднем составляет всего 3 %. Посещение кафе и ресторанов более характерно для людей молодого возраста...
Новинка: машинка для дозирования начинки в кондитерские изделия (пончики, круассаны, профитроли, берлинеры и т. д.) Машинка очень проста и удобна в эксплуатации в чистке. Все части съемные. Наполнение изделия начинкой происходит путем насаживания его...
Эффективность и оптимизация бизнеса: • процессы приготовления и потребления могут разниться во времени и пространстве (приготовление/регенерация); • возможно нивелирование нагрузки на персонал между периодами напряженной работы и спада активности; • простота...
Вакуумирование и приготовление пищи позволяет сократить потери по массе продукта с 20-35% до 5-7%. Такая технология уже давно применяется в процессе приготовления пищи в ресторанах. Приготовление в вакууме позволяет поддерживать многие микроэлементы продукта...
Несколько недель назад в ресторанах, кафе, барах, кофейнях Беларуси началось голосование гостей в рамках ресторанно-гастрономической Премии Golden Chef. Организацию и проведение Golden Chef поддержали компании-партнеры , которые предоставили многочисленные...
Занимая лишь 1 м. кв. SelfCookingCenter® whitefficiency®, заменяет до 80% всего традиционного кухонного оборудования, что позволяет сократить площадь, занимаемую оборудованием, до 30% SelfCookingCenter® whitefficiency® самостоятельно окупается в кратчайшие...
Овощерезки Robot Coupe эффективные и надежные, простые при очистке и обладающие большим разнообразием нарезки, эти овощерезки помогут Вам точно, легко и эффективно удовлетворить Ваши каждодневные нужды. Преимущество модели: • Производительность: Большая...
Современное предприятие общественного питания каждый день должно находить компромисс между экономической эффективностью и привлекательным меню. Все разнообразие желаемых блюд ограничивает бюджет. Компания Эндвест предложила на практическом мастер-классе...
Запатентованная технология THETMA-VEC® компании позволяет Вам контролировать интенсивность инфракрасного и мягкого поперечного конвекционного нагрева для приготовления здоровых альтернативных блюд и обеспечивает получение идеально поджаристых, равномерно...