Маргарин для сдобно-сбивного теста, Минск

Специализированный высокотехнологичный маргарин марки МТ для сдобно-сбивного теста.

№90 - ФЗ Технический регламент на масложировую продукцию от 24 июня 2008 года, ГОСТ Р 52178 -2003

Назначение.
Предназначен для изготовления хлебобулочных и мучных кондитерских изделий.

Состав:
Натуральные и гидрогенизированные растительные масла, вода, соль, эмульгаторы, антиокислитель, регулятор кислотности - лимонная кислота, ароматизатор, краситель.

Пищевая и энергетическая ценность:

• содержание жира в 100 г продукта - не менее 82,0 г;


• калорийность 100 г продукта - 738 ккал.

Органолептические показатели:

• вкус и запах - чистый, молочнокислый со сливочным оттенком или сливочный, свойственный применяемому ароматизатору. Посторонние привкусы и запахи не допускаются.


• консистенция при температуре 20-2 С - пластичная, плотная, однородная. Поверхность среза блестящая или слабоблестящая, сухая на вид. Допускается матовая поверхность среза.


• цвет - от светло-желтого до желтого, однородный по всей массе. При использовании хлопкового, соевого, рапсового, пальмового масел и саломасов из этих масел, допускается слегка сероватый, кремовый оттенки.

Физико - химические показатели:

Срок годности

Упаковка:
Маргарин расфасован в короба из гофрированного картона с полимерным вкладышем по 20 кг.