Сыр Мааздам деЛюкс с массовой долей жира в сухом веществе 46%, Пружаны

Сыр Мааздам деЛюкс изготавливается из коровьего молока. Натуральный процесс созревания придаёт сыру особенный аромат, сладкий ореховый привкус. Мягкая и эластичная консистенция способствует формированию больших правильных глазков.

Мааздам деЛюкс является прототипом голландского сыра �Маасдама�, третьего по популярности среди сыров Голландии. Сыр был создан, чтобы конкурировать со швейцарскими сырами, будучи дешевле в производстве, сохраняя превосходное качество.

Мааздам деЛюкс подают со сладкими винами, фруктами, великолепно подходит для запекания.

Вырабатывается по TY BY691312046.018-2011.

Изготавливается из нормализованного пастеризованного коровьего молока с применением закваски путём свёртывания его молокосвёртывающим ферментом с последующей специальной обработкой сгустка, формированием, прессованием, созреванием при определённой температуре.

Вкус и запах: умеренно выраженный сырный, слегка сладковатый без посторонних привкусов и запаха, не свойственных сыру. Допускается лёгкая пряность.

Консистенция: пластичная, однородная по всей массе.

Цвет теста: от светло-жёлтого до жёлтого, равномерный по всей массе.

Рисунок: глазки круглой, овальной или неправильной формы, равномерно расположенные по всей массе сыра. Допускается неравномерное их расположение и отсутствие рисунка в отдельных головах сыра.

Упаковка:

- упакован под вакуумом. Вид упаковки - пакеты из многослойной термоусадочной пленки;

- упакован с помощью нанесенного тонкослойного плотно прилегающего полимерного покрытия.

Форма продукта:

- цилиндр, диаметр 28 см, массой до 8 кг, транспортная тара - в картонном коробе по 2 цилиндра, общий вес короба от 16 до 18 кг.

Пищевая ценность на 100 грамм:

46% жир.: белки - 23,0 г.; жиры - 24,7 г.; энергетическая ценность - 324 ккал.

Срок годности:

- 120 суток с даты изготовления в целой упаковке при t хранения от минус 4 до 0 ⁰С и относительной влажности воздуха от 85 до 90% или при температуре от 0 до плюс 4 ⁰С и относительной влажности воздуха от 80 до 85%.

Характеристики сыра Мааздам деЛюкс с массовой долей жира в сухом веществе 46%

• — Бренд: Щедрая масленица
• — Страна производитель: Беларусь
• — Процент жирности: 46 (%)