Камера шоковой заморозки BF 6/2-660 на шесть тележек, Минск

. Характеристики камеры шоковой заморозки:

1. Стенки камеры выполнены из теплоизоляционных сэндвич панелей толщиной 120 мм замкового исполнения.
2. Внешняя и внутренняя обшивка выполнена из оцинкованной окрашенной стали с высокими коррозийными свойствами.
3. Изоляция выполнена из пенополиуретана коэффициент теплопроводности - 0,018 - 0,025 Вт/м*К; толщина стен - 120 мм.
4. Возможно, исполнение из нержавеющей стали.
5. На пол камеры настелен лист из рифленого алюминия.
6. Двери для прохода тележек выполнены шириной 1000 мм, высотой 2000 мм для размещения тележек в ряд и в два ряда, имеют периметральный обогрев проема для устранения примерзания уплотнителей.
7. Камера имеет вспомогательную дверку размером 500*1800 мм, предназначенную для технического обслуживания испарительной системы.
8. Возможно, исполнение второй двери с противоположной стороны камеры, для организации тоннельного потока.
9. Верхняя панель батареи испарителя открывается для доступа к испарительной системе при сервисном обслуживании.
10. Установлен клапан выравнивания давления.
11. Контроль над температурным режимом охлаждаемого и замораживаемого продукта осуществляется по датчику-щупу, устанавливаемого непосредственно в продукт, либо по установленному времени.

Комплектация:

• Камера;
• Компрессорно-конденсаторный агрегат на базе полугерметичного компрессора и конденсатора от ведущих европейских производителей;
• Специализированная система испарения для заморозки;
• Блок управления, в комплекте с панелью управления европейского производства;
• Температурный датчик-щуп, для контролирования процесса заморозки;
• Фурнитура премиум класса европейского производителя.

• Исполнение агрегата может быть в нескольких вариантах.

• Агрегат компрессорно-конденсаторный (конденсатор на раме в кожухе). Без зимнего комплекта его можно установить в помещении, лучше в отдельном – в компрессорной, при этом необходима хорошая вентиляция, особенно, в летнее время для отвода теплого воздуха. С зимним комплектом компрессорно-конденсаторный агрегат можно установить на улице (если температура зимой опускается ниже 25С, то рекомендуется соорудить для него теплоизолированное помещение).
• Агрегат компрессорно-ресиверный с выносным конденсатором – всегда идет с зимним комплектом, т.к. в данном варианте компоновки конденсатор всегда устанавливается на улице, а агрегат обычно ставят в помещении (например, в компрессорной).

• Дополнительно, длина трассы от камеры до агрегата не должна превышать 25 м. Если трасса будет больше, необходимо увеличивать мощность агрегата, т.к. по трассе будут потери давления и холода.

Управление: Главный блок управления позволяет программировать и управлять процессами работы камеры. Контроль над температурным режимом замораживаемого продукта осуществляется по датчику-щупу, устанавливаемого непосредственно в продукт, либо по установленному времени.

Все камеры укомплектованы специализированным блоком управления, установленным в шкафу управления камерой и панелью управления, вынесенной для удобства эксплуатации непосредственно к двери камеры.

Блок управления имеет два основных предустановленных алгоритма работы:

«F1» - «Интенсивная заморозка». В режиме заморозки температура в камере поддерживается на отметке «-35°С» до достижения температуры в продукте «-18°С» или до окончания времени процесса заморозки (при использовании программы заморозки по времени). По окончанию цикла заморозки в камере производится автоматическая оттайка с последующим переходом в режим хранения при температуре «-18°С» до прихода оператора и постановки новой задачи. Процесс может проводиться как по температуре термо-щупа, установленного в продукте, так и по времени (без установки термо-щупа).

Данный процесс может применяться для любых продуктов и блюд толщиной до 4 см с соблюдением технологического процесса.

«F2» - «Универсальное хранение». В режиме хранения в камере поддерживается любая требуемая, предварительно выставленная, температура (в диапазоне от -18 до -25С) с периодической оттайкой, что позволяет при необходимости длительное время поддерживать температурный режим в продукции, прошедшей интенсивную термообработку.

Для вышеперечисленных программ описаны стандартные значения температур. При необходимости они могут корректироваться под конкретные продукты и задачи.

Верхняя панель батареи испарителя открывается для доступа к испарительной системе при сервисном обслуживании.

1. Установлен клапан выравнивания давления.
2. Контроль над температурным режимом охлаждаемого и замораживаемого продукта осуществляется по датчику-щупу, устанавливаемого непосредственно в продукт, либо по установленному времени.

Технические характеристики:

Маркировка

Вместимость

Вес

Габаритные размеры мм

Интенсивная заморозка с +70 С до -18 С, кг от 60 до 120 минут

Холодпроизводитель ность испарит системы

Параметры электричес кой сети,

Электрическая мощность, не более

кг

(ширина х глубина х высота)

кВт

В/Гц/ф

кВт

BF 6/2-660

6 шпилек-тележек по 20 уровней для противней 800*800 мм

3200

3550х3685х2500

до 660 кг

29,0

380/50/3

38,4

Компрессорно-конденсаторный агрегат

---

750

3050х860х1750

---

Характеристики камеры шоковой заморозки BF 6/2-660 на шесть тележек

• — Страна производитель: Россия