Нут ТМ "Националь", 450 г, Минск

Нут - это турецкий горох, очень популярный в странах Ближнего Востока, так как является основой для их национального блюда – хумуса (холодная закуска/соус).

Нут ТМ «Националь» – это жёлто-золотистые зёрна диаметром 10 мм, в готовом виде обладают ореховым привкусом. Нут можно варить, жарить, тушить, добавлять в супы, а также использовать в качестве гарнира. Самые известные блюда из Нута – это хумус и фалафель.

Нут полезен большим количеством минералов, витаминов и других веществ. В бобах содержатся белки, жиры, клетчатка, витамины группы B (B1, B2, B3, B5, биотин, B6, В9), витамин P, A, Е и C. Нут очень мало калорий (120 кал на 100 г), он является рекордсменом среди других культур по содержанию аминокислоты –метионина, которая необходима для синтеза холина, адреналина и цистеина. Метионин нормализует уровень холестерина, препятствует ожирению печени и улучшает ее работоспособность, выступает как антидепрессант.

Вегетарианский плов с нутом

Предварительно замочите нут на всю ночь в холодной воде, затем отварите его до готовности. Тертую морковь и измельченный лук обжарьте на растительном масле до золотистости. Добавьте промытый рис и специи, жарьте несколько минут. Добавьте вареный нут и залейте плов водой, варите до испарения жидкости.

Никогда бы не подумала, что из нута получится нечто подобное. Оказалось, попкорн замечательный! Для тех, кто на диете, не успевает взять с собой более существенную пищу, это прекрасный вариант. Для приготовления попкорна из нута понадобится немного самого нута и времени. Предварительно замочите его на ночь.

• Замачиваем нут на ночь. Затем варим нут минут 40 до готовности в большом количестве воды.


• Высушиваем и остуживаем.


• Можно сделать сладкий и соленый попкорн. Так, для сладкого можно добавить корицу, какао, ванилин и сахар.


• Выкладываем на противень, отправляем подсушиваться в духовку при 190С на минут 40. Помешивайте.

Готовый нут можно хранить месяцами! Внутри горошины пустые и хрустящие. На фото соленый вариант. Готовому попкорну из нута даем остыть немного и приятного аппетита!