Пончиковый автомат ПРФ-11/900, Минск

Пончиковый автомат ПРФ-11/900 пр-во SIKOM (Россия). Габаритные размеры, мм: 1200х400х700. Вместимость жарочного бака, л: 16. Доставка по всей Белоруссии.

Пончиковые аппараты предназначены для приготовления смесевых и традиционных дрожжевых пончиков в автоматическом режиме. Его удобно эксплуатировать на виду у покупателей в местах реализации: магазинах, торговых павильонах, на выставках, в парках и т.п.

Принцип работы пончикового аппарата основан на автоматическом формировании пончиковых заготовок из дрожжевого теста или специальной смеси для бездрожжевых пончиков, обжаривании их во фритюре в жарочном баке, разделенном на два ручья, автоматическом переворачивании и выгрузке готовых пончиков.

Автоматическое формирование пончиковых заготовок осуществляет дозатор, который выдавливает из бункера тестовую заготовку в форме пончика в жарочный бак. В пончиковом аппарате есть возможность задавать массу пончика с помощью механизма регулировки массы теста, который находится на приводе дозатора. Сформированная пончиковая заготовка падает в жарочный бак с нагретым фритюром на дефлектор, всплывает и начинает движение вместе с потоком фритюра по ручьям жарочного бака. Пончиковый аппарат снабжен крыльчаткой полупогруженной во фритюр, которая создает необходимый напор и обеспечивает кольцевой поток фритюра, и ручьевым экраном, который делит жарочный бак на два сообщающихся ручья с прямым и обратным током фритюра. В конце прямого ручья, с помощью механизма переворачивания и выгрузки пончиков, лопатка переворота пончиков переносит пончик в обратный ручей, переворачивая пончик на другую сторону. Время нахождения (обжаривания) пончика в каждом ручье должно быть постоянным для пончиков одинаковой массы, чтобы достигались одинаковые органолептические качества пончиков. Это достигается регулировкой соответствия режима (производительности) аппарата количеству пончиков, одновременно находящихся в обоих ручьях.

Пончиковый автомат имеет производительность до 600 шт./час.

Технические характеристики: Модель: ПРФ-11/900
Напряжение, В: 220/380
Мощность, кВт: 5,15
Вместимость жарочного бака, л: 16
Время разогрева (не более), мин: 20
Вместимость бункера дозатора, л: 7
Сменные плунжерные пары (мм): 30, 36, 40
Масса пончиков, г: 35—65
Максимальная производительность, шт/час
— дрожжевых пончиков 450
— смесевых пончиков 600
Габаритные размеры, мм: 1200х400х700
Масса, кг: 30

Купить пончиковые автоматы вы можете, позвонив наши специалистам.
Доставка по всей Белоруссии.