КАРРАГИНАН «К А Р А Г Е Л Ь CVJ-60» «Карагель CVJ-60» применяется при производстве желе джемов желейных тортов пудингов кремов и повидла., Минск

НАЗНАЧЕНИЕ:

«КарагельCVJ-60» используется в качестве желеобразующего и влагоудерживающего агента и применяется с целью:

-значительногоулучшения экономическихпоказателей предприятия;

ХАРАКТЕРИСТИКА: Мелкодисперсный порошок светло-кремового цвета, без запаха.Производитсяиз смеси рафинированных каррагинанов (Е 407), стандартизированных хлоридом калия и сахарами. Влагосвязываюшая способность «Карагеля CVJ-60» 1:50-70.

Хорошо диспергируется в холодной воде без комкообразования. Растворение продукта ускоряется при механическом воздействии и тепловой обработке. Полное растворение достигается при температуре 65⁰ С. Желируетсяпосле охлаждения.

Допустимая суточная доза для приема внутрь ADI. (AcceptableDailyIntake) - не требует ограничения.

ТЕСТИРОВАНИЕ: 1 г добавки смешать с 50 мл холодной воды и подогреть на водяной бане до 70 ⁰ С при постоянном помешивании, затем смесь охладиь в холодильнике в течение 10-30 мин. Получится прочное желе

ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ: Используется в сухом виде вместе с другими сыпучими компонентами (сахар, соль и др.). Не требует изменения технологического процесса.

Повидло, изготовленное с применениемэтой добавки, используется в качестве термостабильных начинок.

Рекомендуемая дозировка-0,06-1 -GMP( GoodManufakturingPlactice) -разумная практика при производстве.

СПЕЦИФИКАЦИЯ:

Массовая доля золы не более4%

Размер частиц: 98% не более 150 микрон

РН 1% при 20 ⁰ С-7-10

Прочность желе-1100-1600 г/см²

КАЧЕСТВО: Подтверждается удостоверением о государственной гигиенической регистрации в Минздраве РБ.

СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ:12 месяцев со дня изготовления при хранении в сухом прохладном месте в неповрежденной упаковке.

ПОСТАВКА:

Четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг или по заказу потребителя.

ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ООО «ВАЭМ-Пищевые ингредиенты» г.Минск, РБ.

__________________________________________________________________________________________________

OOO «БелАТВ» г. Смоленск, ул. Ново-Киевская, д.9, оф.2

конт. тел /факс + 375 -17-294-20-62-нач. отд пищевых технологийВера Константиновна

конт. тел+375 - 29-156-82-55- отдел реализации факс +375- 17 - 289-04-56

E-mail:belatv@yandex.ru

Сайт: www.belatv.tiu.ru