Установка сушки и обжарки ТУРБО, Минск

Жарочная печь ТУРБО работает по принципу "кипящего слоя". Процесс обжаривания продукта происходит во взвешенном состоянии (за счет работы напорного вентилятора высокого давления) при температуре до 220-ти °С. Цикл обжарки одной загрузки (около 50-ти кг) орехов составляет около 20-ти мин, семечек (около 30-ти кг.) около 18-ти мин. Производительность оборудования 80-120 кг/час.*

Печь состоит из рамы, тележки с жарочной камерой, напорного вентилятора, блока нагрева, циклона, воздуховодов, пульта управления.

Жарочная печь применяется преимущественно для жарки орехов и семечек.

Принцип действия печи основан на обжаривании продукта в потоке горячего воздуха, в так называемом "кипящем слое". Такой способ жарки позволяет равномерно обжарить продукт и исключить его подгорание, как при контакте с горячей поверхностью, в газовых барабанных печах прямого нагрева. Система подачи горячего воздуха закольцована воздуховодами и снабжена вихревым циклоном для осаждения из воздуха мусора и шелухи. Печь оборудована регулятором температуры жарки и автоматикой защиты от перегрева. Качество обжарки контролируется с помощью пробника продукта. Печь обслуживает один оператор.

Характеристики установки сушки и обжарки ТУРБО

• — Производитель: Элемаш
• — Страна производитель: Беларусь
• — Режим работы: непрерывный
• — Средняя производительность: до 120-ти кг/час
• — Объем жарочной камеры: 110 литров
• — Температура жарки: до 220-ти °С
• — Напряжение питания: 380 В / 50 Гц
• — Давление вентилятора: 1200 Па
• — Мощность вентилятора: от 5,5 кВт до 11,0 кВт.
• — Мощность нагревателей: 2 блока по 22,5 кВт
• — Габариты (длина х ширина х высота): 1460 х 980 х 2800 мм