Бадьян, 50 гр., Минск
Описание товара
Бадьян (звездчатый анис) относится к семейству магнолиевых, небольшие вечнозелёные деревья или кустарники.
Плоды аниса обладают острым вяжущим сладковатым вкусом с горьковатым оттенком.
Бадьян используют для выпечки пряников и печенья, а также для приготовления киселей, муссов, компотов, фруктовых блюд из слив, груш, яблок и крыжовника. В восточной кулинарии бадьян добавляют в подливки и соусы для овощных и рисовых блюд.
Приятный вкус и стойкий аромат бадьяна придадут приготовленым блюдам особую нотку, а полезные свойства будут приятным дополнением.
В кулинарных целях бадьян используют многие кондитеры, а в кухне азиатских народов с помощью этой пряности оттеняют вкус жареного мяса и птицы, в особенности фазана, курицы, цыплят. Добавление бадьяна делает мясо мягче и нежнее, придает блюдам восточную пикантность и незабываемый аромат. Он отлично сочетается с такими специями как чёрный перец, чеснок, лук, имбирь, фенхель, корица, гвоздика.
В сладкую выпечку бадьян добавляют в процессе приготовления теста. Его отличительной чертой называют то, что он начинает отдавать аромат при нагревании и сохраняет его в готовом изделии. В другие сладкие блюда его кладут в конце приготовления, предварительно сняв их с огня. Добавив бадьян, блюдо выдерживают под крышкой 5-10 минут. В кондитерские изделия идет небольшое количество этой пряности, на 1,5 литра хватит 1-2 зубчиков или 1/4 чайной ложки порошка. А к мясным блюдам его дают в больших количествах, в 2-3 раза больше (около 1 грамма на порцию).
Добавление этой пряности в вишневое варенье способствует сохранению всех его свойств на протяжении 2-3 лет. При этом цвет варенья остается естественным, а наличие бадьяна придает ему особый аромат, свежесть и улучшает вкусовые характеристики.
Лечебные свойства: бадьян показан как общеукрепляющее средство, повышающее сопротивляемость стрессам, инфекциям, улучшающее действие нервной системы, эндокринной и иммунной систем.
Одной из составляющих плодов бадьяна является ароматное эфирное масло (5-7%), включающее в себя основной компонент – анетол, а также терпены. Именно это масло оказывает благоприятное воздействие на организм. Кроме того, полезны в бадьяне сахара, смолы и танин. Это растение известно своей эффективностью против воспалений и спазмов, а также способностью улучшать желудочно-кишечную деятельность и избавлять от вздутия живота. Поэтому бадьян подходит для маленьких детей в качестве средства, способствующего отхождению газов.
Хорошо справляется бадьян и с кашлем, разжижая мокроту и стимулируя отхаркивание. Его можно употреблять, чтобы вернуть пропавший или охрипший от простуды голос. Это растение вошло в состав самых первых леденцов от кашля, изготовленных более ста лет назад.
Народная медицина использует настои, чаи, отвары этого растения. Настой бадьяна применяют главным образом как средство против колик и ревматизма. Чай из бадьяна – мощное противокашлевое средство. Готовят его из предварительно растертых или толченых в ступке плодов, залив одну чайную ложку с горкой полученного порошка четвертью стакана кипятка. Настаивают чай около 10 минут, пьют процеженным, разбавляя кипятком или добавляя в обычный чай. Чтобы вылечить кашель, такой пьют 2-5 раз в день, добавив мед.
Кормящим мамам тоже рекомендуют употреблять бадьян, ведь он хорошо сказывается на лактации. Его семена в виде отвара благотворно влияют на пищеварение, устраняют понос и несварение желудка, рекомендованы также при чрезмерно сильном сердцебиении.
Такой отвар в пропорции 1:10 пьют также при судорогах, лихорадке, болях в животе, для устранения неприятного запаха изо рта, а также в качестве антигельминтного препарата.
Противопоказания
Не предназначен для декора. (может быть не идеальной формы).
Бадьян противопоказан при сильной нервной возбудимости и эпилепсии. Осторожно его следует употреблять людям, склонным к аллергическим реакциям.
Характеристики бадьяна, 50 гр.
- — Страна производитель: Индия
Похожие товары и услуги от «Веганс бай, ООО»
Товары, похожие на Бадьян, 50 гр.
Заявленная компанией Веганс бай, ООО цена товара «Бадьян, 50 гр.» (109.38 ₽) может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Веганс бай, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.