Фритюрница открытого типа OFE 322 Henny Penny (США), Минск

Исполнение Напольная Объем ванны, л 60.6 Количество корзин 2 Мощность, кВт 28.8 Вес, кг 185 Высота (см) 111.8 Ширина (см) 84.7 Глубина (см) 94.9

Конструктивные особенности
Модель с двумя ваннами имеет отдельную нагревательную систему с независимым управлением для половины каждой ванны, встроенную систему фильтрации, систему для слива отработанного масла из емкости с запорным краном. Каждая ванна имеет электронное управление с 12 слотами для программ готовки и контроля работы всех компонентов, развитую систему защиты.
Материал
Корпус выполнен из нержавеющей стали, ТЭНы – из нержавеющей стали с жаропрочным сплавом, корзины - из хромированной проволоки.
Панель управления
Электронная панель управления расположена с фронтальной стороны аппарата. Имеется информационная текстовая строка для характеристик и режимов работы. Функциональные возможности: Напольная фритюрница, предназначенная для жарки во фритюре продуктов, может использоваться не только отдельно, но и в роли модуля единой тепловой линии. Работа аппарата в непрерывном режиме позволяет экономить масло и избегать неприятных запахов при жарке. Холодная зона (до 90°С) препятствует дальнейшему обжариванию отслоившихся кусочков панировки и готовящегося продукта, а также обеспечивает более длительное использование масла. Чтобы вследствие инерции в ТЭНах не произошел перегрев масла, предусмотрено автоматическое ступенчатое регулирование мощности нагрева. В аппаратах других производителей, где отсутствует данная опция, перегрев достигает 15 - 20°С.
Номинальное напряжение: 380 В
Номинальная потребляемая мощность: 2х14,4 кВт
Габаритные размеры: 847х949х1168 мм
Масса: 185 кг
Комментарий представителя компании Henny Penny в России и странах СНГ Михаила Филиппова:
- Открытые электрические фритюрницы выпускаются в нескольких группах. К самым распространенным моделям с ручной загрузкой и выгрузкой корзин относятся аппараты OFE-321 OFE-322, OFE-323, OFE-324 с одной, двумя, тремя и четырьмя ваннами для приготовления продуктов. Другое семейство открытых фритюрниц моделей OEA-321, OEA-322, OEA-323, OEA-324 имеет дополнительно автоматические устройства для подъема из масла приготовленного продукта. К наиболее высокопроизводительным фритюрницам относятся модели OFE-341 и OFE-342 с одной и двумя зонами готовки и автолифтом. В конструкции их ванн предусмотрена небольшая площадка, несколько возвышающаяся над уровнем основной зоны готовки. Эта конструктивная особенность позволяет избежать всплесков масла при опускании корзин с продуктами. Отдельно стоит отметить модель OFE-291, созданную на базе фритюрного аппарата под давлением, но с открытой крышкой. Это воистину «фабрика хрустящей продукции» всего на 0,6 кв. м. При этом загрузка, готовка и выгрузка осуществляются на стандартных сетках, которые затем помещаются в тепловые шкафы либо витрины. Все эти модели могут выпускаться в двух вариантах: с электромеханической панелью управления и с цифровым контроллером, рассчитанным на 12 программ приготовления. Все имеют встроенную систему фильтрования масла, экономичный режим ожидания и безопасного растапливания твердого фритюра. В аппаратах с электронной панелью можно не только регулировать температуру и время приготовления, но и учитывать возможные несовершенства, связанные с разным объемом закладки продуктов. В этих фритюрницах происходит компенсация загрузки, при которой осуществляется автоматическая регулировка температуры масла, и, соответственно, корректировка времени жарки в зависимости от объема закладываемой продукции.

Характеристики фритюрницы открытого типа OFE 322 Henny Penny (США)

• — Источник питания: Электричество
• — Производитель: Henny Penny
• — Страна производитель: США