Каррагинан Карагель CVM, Минск
Описание товара
ПРОДУКТ: Каррагинан Карагель CVM
ПРИМЕНЕНИЕ: Карагель CVM используется при
изготовлении молочных продуктов
(сметаны, растительных сливок, сырков
глазированных, сгущенного молока, йогуртов, зефира).
НАЗНАЧЕНИЕ:
Карагель CVM
используется в качестве эмульгирующего и влагоудерживающего агента и
применяется с целью:
- значительного улучшения экономических показателей предприятия,
- повышения выхода готового
продукта,
- снижения потери массы при термообработке,
- улучшения органолептических показателей и вкусовых качеств продукта,
- обеспечения связанной
стабильной структуры продукта.
ХАРАКТЕРИСТИКА: Мелкодисперсный порошок светло-кремового
цвета, без запаха. Производится из рафинированных каррагинанов (Е 407), стандартизированных хлоридом калия
и сахарами. Влагосвязывающая способность Карагеля CVM 1:50-70.
Хорошо диспергируется в холодной воде без комкообразования. Растворение
продукта ускоряется при механическом воздействии и тепловой обработке. Полное
растворение достигается при температуре 650 С. Желируется после
охлаждения.
Допустимая
суточная доза для приема внутрь ADI (AcceptableDailyIntake) - не требует ограничения.
ТЕСТИРОВАНИЕ: 1 г добавки смешать с 50
г холодной воды и подогреть на водяной бане до 700 С при постоянном
помешивании, затем смесь охладить. Получится прочное желе.
ТЕХНОЛОГИЯ ПРИМЕНЕНИЯ: Используется в
сухом виде вместе с другими сыпучими компонентами. Не требует изменения
технологического процесса.
Рекомендуемая дозировка -0,04-1% GMP (GoodManufakturingPraktice) - разумная практика при
производстве.
СПЕЦИФИКАЦИЯ:
Массовая долявлаги, не более 18%
Массовая доля золы не более: 4%
Размер частиц: 98% не более 150 микрон
РН 1% при 200 С -7-10
Прочность желе - 1100-1600 г/см2
КАЧЕСТВО: Подтверждается удостоверением о государственной гигиенической
регистрации в Минздраве РБ.
СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев со
дня изготовления при хранении в сухом прохладном месте в неповрежденной
упаковке.
ПОСТАВКА: Четырехслойные бумажные мешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ООО ВАЭМ - Пищевые
ингредиенты, г. Минск, РБ.
Товары, похожие на Каррагинан Карагель CVM
Заявленная компанией ВАЭМ-Пищевые ингредиенты, ООО цена товара «Каррагинан Карагель CVM» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании ВАЭМ-Пищевые ингредиенты, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.