Лемонграсс - лимонная трава, 28 гр., Минск

Одно из самых популярных и востребованных сейчас растений – лимонная трава (лемон грасс). Родиной выращивания лимонной травы как культуры считается Индия. Европа познакомилась с лимонной травой, достаточно недавно через блюда индийской и тайской кухни.

Самое удивительное в лимонной траве – запах. Вобравший в себя все лаймы и лимоны вместе взятые, хотя к цитрусовым, лимонная трава, на биологическом уровне не имеет собственно никакого отношения. Лимонная трава передаёт блюдам, с которыми готовится, славную кислинку. И что самое поразительное, эта цитрусовая свежесть не угасает при термической обработке.

Употребляя в пищу лимонную траву, вы укрепите свою иммунную и кровеносную системы и улучшите обмен веществ в организме. Лимонная трава содержит водорастворимый витамин А. К тому же это один из лучших антидепрессантов, помогающих найти жизненный тонус.

При приготовлении, стебли надо почистить, сняв наружные листья и использовать только нижнюю белую часть. В сыром виде растение не съедобно. Лучше всего добавлять лимонную траву в блюда азиатской кухни, в соусы и рагу. Некоторые кулинары даже рекомендуют перед употреблением лимонную траву либо положить в марлю, либо растереть до пюреобразного состояния.

Чай из лемонграсса и пандануса - освежает, утоляет жажду, обладает противовоспалительными и антиоксидантными свойствами. Можно использовать для приготовления Том Яма.