Пароконвектомат Атеси, Минск

АТЕСИ при техническом участии Rational представляет три современные модели пароконвектоматов АCМ61; АSCC61; АSCC101 Длина, мм:771; Ширина,847; Высота 757-1017

Компания «АТЕСИ» при техническом участии ведущего европейского производителя представляет три современные модели пароконвектоматов, отвечающих требованиям самых взыскательных покупателей.
Сегодня Пароконвектомат можно по праву назвать сердцем современной профессиональной кухни.
С помощью одного единственного пара можно жарить, печь, готовить на пару, бланшировать и многое, многое другое.
Особенностью пароконвектоматов является способность сохранять практически все полезные вещества приготавливаемого продукта.

Конструкция пароконвектоматов ATESY позволяет задавать, контролировать в режиме текущего времени и, в случае необходимости, быстро подбирать оптимальные параметры приготовления пищи: температуру, продолжительность, влажность и интенсивность обдува. Интенсификация производственного процесса достигается за счет экономии на аренде производственных помещений, электроэнергии, отсутствии необходимости приобретения другого теплового оборудования, сокращении потерь сырья, жиров и специй.

Автоматизация производственных процессов гарантирует высокие качество и органолептические показатели приготавливаемых блюд.

Автоматизация производственных процессов гарантирует высокие качество и органолептические показатели приготавливаемых блюд, освобождая бригаду поваров от монотонных повторяющихся операций и раскрывает простор для профессионального совершенствования и творческих исканий.

Предприятие выпускает четыре модификации пароконвектоматов:

АCМ61
ACM101
АSCC61
АSCC101
Аппарат АSCC61 и ASCC101 (автоматический кулинарный центр).

Аппарат предназначен для автоматического приготовления разнообразных блюд. Специальная встроенная автоматическая система самостоятельно распознает размер продукта, объем загрузки и определяет требования, обусловленные данным продуктом. Время приготовления, температура, а также идеальный климат рабочей камеры автоматически рассчитываются индивидуально в каждом конкретном случае, с учетом заданных конечных характеристик приготовления, и приводятся в соответствие в процессе работы. Время, оставшееся до окончания приготовления блюда, отображается на дисплее.

Рабочие режимы:

Автоматическое приготовление:
— жаркое большой массы
— быстрое обжаривание
— птица
— рыба
— хлебобулочные изделия
— гарниры
— автоматическая регенерация
В режиме пароконвектомата:
— влажный жар (пар) от 30°С до 130°С
— сухой пар (горячий воздух) от 30°С до 300°С
— пароконвекция (сочетание влажного и сухого жара) от 30°С до 300°С
Модель Длина, мм Ширина, мм Высота, мм Мощность, кВт Напряжение, В Вместимость, GN Вес, кг
АSCC61 771 847 757 10,0 380 6х1/1, 12х½ 110
АSCC101 771 847 1017 19,0 380 10х1/1, 20х½ 135,5