Нордик Компани, ИООО, Минск

Нордик Компани, ИООО

Установки для приемки молока

Пастеризационно - охладительные установки

Установки для стерилизации (UHT)

Линии для производства кисломолочных продуктов

Линии производства творога и творожных паст методом
сепарирования

Ультрафильтрационные установки

Сыродельное оборудование

Установки для циркуляционной мойки оборудования (CIP -
станции)

Комплектные молокозаводы

сыроизготовители,

линии и
оборудование для производства сыров, творога,

пастеризационно-охладительные
установки,

линии и станции приема, учета, охлаждения и
хранения молока,

линии и
оборудование для производства кисло-молочных продуктов,

линии и оборудование
для производства сухой сыворотки и сухого молока, лактозы и так далее

Преимущества сыроизготовителей
NDT

- сдвоенное «О» и торо сферическое дно

СыроизготовителиNDT, имеющие геометрическую форму сдвоенного
«О»,успешно используются с 1972 года с торо
сферическим дном, и в конце 80-х годов были усовершенствованы на основании
научных исследований и обширного опыта их применения.

Компания «Nordic Dairy Technology ApS»
обладает оригинальной технологией, основывающейся на знании процессов,
происходящих в подобных сыроизготовителях, и на детальных характеристиках технологии
торо сферического дна.

Белковый сгусток режется в
сыроизготовителе на вертикальные полоски, которые медленно начинают вращаться
вместе с ножами. Торо сферическое дно в сочетании со скоростью вращения ножей
придает такое движение разрезанному белковому сгустку, которое заставляет эти
вертикальные полоски изменять угол в зависимости от скорости вращения ножей.
Это означает, что разрезанные полоски сгустка режутся на более мелкие кусочки
по мере их движения в сыроизготовителе.

Ключевым моментом в обеспечении
оптимального движения с целью получения сырного зерна требующегося и
максимально одинакового размера является именно конструкция сдвоенного «О» и торо
сферического дна со своими специфичными размерами и геометрической формой.

Выход продукта из сыроизготовителей
NDT примерно на 1-3 выше по сравнению с любым другим сыроизготовителем
современной конструкции. Более того, благодаряформе сыроизготовителей NDT образуется меньше мелочи и пыли.

Торо сферическое дно и форма
сдвоенного «О», не имеющие острых углов, увеличивают площадь
нагревания/охлаждения, что способствует более щадящей обработке сырного зерна
без резких температурных изменений и с равномерным распределением температуры.

Две мешалки сыроизготовителя
перемешивают сырное зерно в форме «8» самым щадящим образом, что повышает
нагревательную способность. Кроме того, сырное зерно можно перемешивать быстрее
без ущерба и разрушения благодаря щадящему воздействию лопастей мешалок.
Скорость мешалок можно регулировать от 0,5 до 10 об./мин.