Конвекционные печи XV593, Минск

Вместимость 7 gn, напряжение 380в, мощность 10,5 кВт, max темп. 260. вес 80, панель управления механическая. габариты: 800x900x957

Хорошее оборудование должно быть дорогим — эта мысль вовсе не является аксиомой. Бывают счастливые исключения, когда за сравнительно небольшие деньги можно приобрести надежное оборудование высокого класса.
Характерный пример — продукция компании UNOX. Пароконвектоматы этой фирмы, имеющие относительно невысокие цены и выдающиеся функциональные характеристики заинтересуют даже самых требовательных и экономных рестораторов.
С самого основания компании специалисты UNOX руководствовались следующими принципами: функциональность, удобство, экономичность, эффективность, простота в использовании и ремонте, невысокие цены, внедрение технологий с использованием последних достижений в индустрии питания.
Пароконвектоматы UNOX могут стать «рабочими лошадками» в любом заведении. Благодаря простоте этих печей, в них просто нечему ломаться — число комплектующих, из которых состоят агрегаты UNOX, в 4-5 раз меньше, чем у аналогичных моделей других производителей, что существенно снижает их себестоимость и серьезно увеличивает надежность. Также в конструкции максимально сокращено число сложных штампованных деталей из нержавеющей стали, применяются простые винтовые соединения. А схемы автоматики и управления имеют один контур и соответственно чрезвычайно просты, благодаря чему уменьшается риск поломок (а если они возникнут, ремонт обойдется значительно дешевле). В качестве источника пара здесь используется турбина со скоростью вращения, в четыре раза большей, чем у классических пароконвектоматов. Это позволяет превращать воду в пар даже при температурах ниже точки кипения. Применение принудительной кратковременной или продолжительной вентиляции камеры печи воздухом позволяет не только получить на продукте румяную корочку, но и произвести сбрасывание пара перед открыванием дверцы во избежание ожога. Оригинальность идеи пароконвектоматов UNOX проявилась даже в конструкции двери — в то время как температура внутри камеры достигает 300°С, температура внешнего стекла составляет всего лишь 40°С. Дело в том, что инженеры компании UNOX позволили воздуху свободно перемещаться между внешним и внутренним стеклом двери в направлении естественной конвекции снизу вверх.
Еще один плюс пароконвектоматов фирмы UNOX — функция автоматической очистки рабочей камеры. Для этого достаточно поставить регулятор влажности в положение «100 процентов», а регулятор температуры в положение «80 градусов» — пароконвектомат произведет автоматическое обмывание стенок внутренней камеры. При стандартном подключении любых пароконвектоматов необходимо обязательное наличие водопроводной сети и канализации. Но иногда данное подключение или слишком трудоемко, или вовсе невозможно. В этом случае пароконвектоматы UNOX просто незаменимы. С помощью дополнительной опции DSP PUMP можно подавать воду внутрь камеры из любой емкости.
Возможность подобрать одну и ту же модель, рассчитанную на кондитерские противни или на гастономический размер, позволяет адаптировать печки к уже существующему в вашем ресторане стандарту. При необходимости печки могут быть оборудованы и специальными вставками, рассчитанными на оба размера.
Выпускаемые компанией UNOX пароконвектоматы имеют два типа управления процессами: простой механический и более удобный компьютеризированный. Несколько слов о режимах работы и возможностях пароконвектоматов. Пароконвекционные печи позволяют работать в следующих режимах: пар с температурой 150°С, сухая конвекция, пароконвекция с возможностью изменения температуры и влажности (их можно регулировать в течение всего процесса, что позволяет достигать великолепных результатов). Также есть режимы с влажностью от 0 до 100 процентов.
Компания UNOX выпускает три серии, соответствующие трем ценовым уровням и масштабам ресторанного производства. При выборе оборудования обязательно примите в расчет необходимую производительность кухни при максимальной загруженности вашего заведения, то есть число и оборот посадочных мест. Ведь понятно, что оборудование, подходящее для небольшого кафе, окажется неприемлемым для ресторана быстрого обслуживания. Впрочем, даже если в будущем проходимость вашего заведения возрастет, в этом нет ничего страшного. Благодаря модульности оборудования UNOX вам без труда удастся увеличить мощность производства с минимальными затратами…
Компания UNOX не только выдерживает самые критичные требования, предъявляемые к профессиональному тепловому оборудованию, но и постоянно внедряет новейшие технологии для оптимизации приготовления блюд, увеличения эффективности передачи тепла и снижения рассеивания тепла. Для улучшения процессов производства компания UNOX представляет ряд необходимых расстоечных шкафов и разнообразных стендов. Вы всегда сможете подобрать необходимый расстоечный шкаф, оптимально сочетающийся с вашим пароконвектоматом. Все модели расстоечных шкафов имеют аналоговую панель управления, логарифмический таймер, аналоговый термостат (с максимальной температурой нагрева до 40°С) и кнопку для подачи воды. Они выпускаются со стеклянными дверями, силиконовыми прокладками и запором, обеспечивающим герметичное закрытие.
Лучшей характеристикой товара является признание и доверие со стороны потребителей. Не случайно главным рынком для UNOX сейчас являются США, то есть рынок с самым конкурентным предложением в мире. У нас же эти пароконвектоматы являются стандартными для ресторанов РОСТИК'С и многих других. Надеемся, что приведенные здесь аргументы помогут вам сориентироваться в огромном количестве предложений и выбрать подходящее именно вам.

Характеристики конвекционных печей XV593

• — Страна производитель: Италия