Дизайн ресторана, Минск

«Суть хорошего дизайна состоит в обеспечении продолжительного успеха Вашего бизнеса, — говорит основатель премии в области дизайна ресторанов и баров Марко Ребора, — миллионы, потраченные на то, чтобы заявить о себе – не главное. Если Вы не подумаете, как в Вашем ресторане чувствуют себя посетители, Ваш бизнес обанкротится в течение года».

Уникальная атмосфера. Это комбинация качественной еды, безупречного сервиса и интерьера ресторана. Необходимо создать уникальную атмосферу, в которой можно побывать, только если попасть в ваш ресторан.

Сила цвета. Использование определённой цветовой гаммы в дизайне интерьера ресторана способно оказать влияние на успех Вашего бизнеса, потому что каждый цвет по-разному воздействует на людей.

Планировка помещений. Самое главное – тщательная планировка обеденного зала. Размещение столов должно быть максимально удобным для передвижения официантов, а также должно в случае необходимости позволить сделать перепланировку.

Освещение. Яркость освещения должна быть легко регулируемой. В этом случае можно менять атмосферу ресторана в дневное и вечернее время. Кроме того, такая схема поможет снизить расходы на электроэнергию.

Мебель. Необходимо учесть разные предпочтения клиентов. Например, одним нравится сидеть у высоких барных стоек, в то время как другие предпочитают удобные кресла. Нужно также подумать о мебели для комфортного пребывания посетителей, которые приходят большими компаниями.

Дизайн интерьера ресторана должен также сочетаться с его экстерьером. Знакомство с рестораном происходит у витрины, поэтому очень важно, чтобы прохожие сразу поняли, что их ожидает внутри.

Одним из решений для такого дизайн-проекта ресторана является оформление витрины при помощи муляжей блюд. Муляжи представляют собой точные копии того, что можно заказать в ресторане. Они сделаны настолько искусно и профессионально, что их невозможно отличить от настоящих блюд.

В завершение, несколько советов по составлению дизайн-проекта ресторана:

Необходимо продумать, что будет отличать Ваше заведение от конкурентов, и использовать это в дизайне интерьера ресторана.

Всё должно соответствовать единой концепции: название, меню и интерьер ресторана.

Не экономьте на предметах, к которым прикасается посетитель (мебель, меню, столовые приборы и т д.).

Правильное сочетание экстерьера, внутреннего дизайна и меню ресторана – самый эффективный путь к успеху, потому что эта комбинация производит незабываемое первое впечатление и способствует приятному времяпрепровождению ваших посетителей.