Антиокислители для косметологии и формакологии, Минск

высокоэффективные жидкие антиоксиданты препятствующие окислению жиров

«NovaSOL» -это высокоэффективные жидкие антиоксиданты нового поколения, основными активными веществами которых выступают такие природные антиоксиданты как аскорбиновая кислота (витамин С), токоферол (витамин Е). Благодаря использованию запатентованного нанотехнологического метода «Aquanova», заключающегося в получении мицелл с вкраплениями активного вещества размером менее 30 нанометров в диаметре, препараты одинаково хорошо растворяется в воде, маслах и в жире, что обуславливает его равномерное распределение в любых кондитерских системах. Также данная технология позволяет расширить границы применения такого компонента как аскорбиновая кислота (витамин С), предложив его жирорастворимую форму.

Применение
«NovaSOL» препятствует окислению жиров (в том числе, подвергающихся вторичному нагреву). Причем, в случае с комбинированными формами жидких антиоксидантов («NovaSOL C», «NovaSOL COF») препараты проявляют как упреждающее антиокислитильное действие (предотвращают образование свободных радикалов, интенсифицирующих окисление), так и прямое антиокислительное действие (связывается со свободными радикалами, переводя в неактивную форму). Используется при производстве всех видов хлебобулочных изделий и выпечки, для начинок на жировой основе и фруктовых. Особенно эффективен для систем с высоким содержанием жировой фазы.

Технологические преимущества:
натуральный антиоксидант;
препятствует окислению жиров, сохраняя органолептические свойства продукта;
продлевает срок хранения продукта, в независимости от вида упаковки;
легкое использование и распределение в системе эмульсии;
механически, термически, рН-стабилен.