Сыр сычужный твердый Маасдам-Премьер 45%, Минск

Сыр Маасдам-Премьер относится к группе твердых сычужных сыров. Изготавливается из нормализованного по жиру пастеризованного коровьего молока путем свертывания его молокосвертывающим ферментом с применением закваски чистых культур молочнокислых и пропионово-кислых бактерий, с последующей обработкой сгустка, посолкой, созреванием. Предназначен для непосредственного потребления в пищу.
Сыр обладает умеренно выраженным сырным, сладковатым, слегка пряным вкусом. На разрезе сыр имеет рисунок, состоящий из глазков круглой и овальной формы.
Массовая доля жира 45+-1.4%.
Массовая доля влаги 44.0%.
Массовая доля соли 1.5-2.3%.
Пищевая ценность сыра обусловлена высокой концентрацией в нем молочного белка и жира, минеральных солей и микроэлементов.
Энергетическая ценность 100 г продукта - 322 ккал.
Сыр для созревания в течение 40 дней упаковывают в многослойный пакет с нанесением печати или этикетки. Сыр упакован по 2 головки в транспортную картонную тару.
Срок годности 90 суток.