Сыр: «Российский особый» 50% жирности;«Белая Русь» 45% жирности;«Сливочный» 50% жирности «Тильзитский» 45% жирности;«Владимирский» 50% жирности;«Сметанковый» 45% жирности;«Духмяны» с тмином 45% жирности., Берестовица

Сыр — это сгусток, полученный путем свертывания молока, который подвергается соответствующей обработке, формированию и созреванию. Все виды сыров могут быть разбиты на две группы: сычужные и кисломолочные. По условиям созревания они подразделяются на стеллажные, т.е. сыры, которые хранятся на воздухе, и рассольные, т.е. сыры, хранящиеся в рассоле.Наиболее распространенными являются сычужные сыры стеллажного типа, у которых в процессе созревания образуется корка. Для этих сыров характерно испарение влаги с поверхности. В сырах обычно содержатся те же питательные вещества, которые находятся и в молоке (белки, жир, молочный сахар и витамины). В процессе созревания сыра белковые вещества расщепляются и переходят в легко усвояемые организмом человека формы. В сырах (рокфор, мклац панир), созревание которых происходит под воздействием некоторых плесеней, жир подвергается глубоким изменениям; сыр приобретает остроту и специфический аромат.