Солод ячменный, Иваново

ОАО «Белсолод» производит солод пивоваренный ячменный светлый, соответствующий требованиям международных стандартов.

Важнейшая сфера применения солода - это пивоварение, где он используется либо как «пивоваренный солод», либо в смеси с несоложеным сырьем. В настоящее время в производстве пива основополагающее значение придается свойствам сухого солода. От характера и качества применяемого солода зависят такие показатели пива, как его цвет, вкус, стабильность и пенообразование.

Качество светлого солода оценивают по органолептическим, физическим, механическим, физиологическим и химическим показателям. При рассмотрении общепринятых методов оценки следует учитывать возможные связи между показателями солода и свойствами пива.

Специалистами предприятия обеспечивается тщательный контроль за посевом, условиями роста и сбора урожая ячменя.

С целью обеспечения поступления в производство качественного сырья и вспомогательных материалов, выпуска и поставки готового солода, соответствующего установленным требованиям, проводиться мониторинг, включающий:

• предварительный контроль качества партий ячменя, подготовленных к отправке на предприятие;
• входной контроль ячменя и вспомогательных материалов;
• контроль в процессе производства (технохимический контроль качества и контроль хода технологических процессов);
• контроль и испытания готовой продукции.

Использование наших технологий в сочетании с современным оборудованием гарантирует производство высокосортного солода.

Осенью 2015 г. на ОАО «Белсолод» открыто производство карамельного и жженого солода.

Характеристики солода ячменного

• — Страна производитель: Беларусь