Солод жженый, Иваново
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Предложение добавлено 28.02.2017;
- Уникальный код - 2682197;
- Предложение было просмотрено - 156;
Описание товара
Для получения очень темного пива зачастую применяют небольшие добавки жженого солода. Добавлять его следует не более 1%, так как иначе пиво очень скоро приобретает неприятный пригорелый привкус. Для производства жженого солода применяют: — очень хорошо растворенный светлый сохой солод, для которого в этом случае допускается несколько более высокая цветность; — влажность в обжарочном барабане равномерно поднимают на 5% при 70°С без тяги; — через 2 ч переходят к процессу собственно обжаривания, который продолжается 1,5 ч при температурах 175-200°С. При этом образуются карамельные вещества и другие продукты процесса высокотемпературной обработки; — в заключение солод быстро и равномерно охлаждают. Цветность жженого солода составляет от 1300 до 2500 ед. ЕВС.
Характеристики солода жженого
- — Страна производитель: Беларусь
Товары, похожие на Солод жженый
Заявленная компанией Белсолод, ОАО цена товара «Солод жженый» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Белсолод, ОАО по указанным телефону или адресу электронной почты.