Рецептуры на смеси (пищевые и т.п.), Бобруйск

Рецептуры на смеси (пищевые и т.п.). Разработка рецептур.

Рецептура продукции (рецептура): Технологический документ, разработанный на многоком-
понентную по составу (два и более компонента) продукцию, устанавливающий перечень и количест-
венное содержание (соотношение) применяемых компонентов: сырья, материалов, полуфабрикатов.

Держатель подлинника рецептуры продукции: Юридическое лицо или индивидуальный

предприниматель, осуществляющие утверждение, учет, хранение, отмену рецептуры продукции, вне-
сение изменений в нее и обеспечение ее копиями.

Разработка рецептур предполагает:

• анализ нормативных документов с целью определения требований, которым должна соответствовать продукция;
• поиск информации по уже составленным рецептурам схожей продукции;
• составление списка ингредиентов (сырья), которые будут использоваться в изготовлении данной продукции;
• составление основы рецептуры, ее доработку (при этом проводится анализ сочетаемости ингредиентов продукции и анализ готовой продукции, в том числе подтверждение безопасности и безвредности данной продукции) и последующее утверждение.

Изменение рецептуры: Любое исправление, исключение или добавление каких-либо данных
в рецептуре.

Рыночная экономика диктует свои условия и так уж повелось, что разработка новых продуктов это одно из самых главных требований к успешному пищевому предприятию. А новый пищевой продукт - это в первую очередь новая рецептура самого продукта. А где взять новую рецептуру?

Рецептура на смеси подразумевает разработку документа для:

1. Изготовления строительных смесей;

2. Пищевой промышленности;

3. Ветеринарных препаратов.