Продукция кисломолочная, Минск
Описание товара
Химический состав и свойства молока коз близки к составу и свойствам коровьего. Оно отличается лишь более высоким количеством белка, жира и кальция; содержит немало каротина, поэтому имеет бледно-жёлтую окраску. В жире козьего молока содержится больше каприновой и линолевой кислот, и шарики жира мельче, что способствует лучшему его усвоению организмом человека. Аминокислотный состав его белков близок к аминокислотному составу белков женского молока, но мицеллы казеина крупнее, чем мицеллы казеина женского и коровьего молока и составляют 133 нм и выше. Казеин козьего молока содержит мало α-фракций (10—15 %), поэтому при сычужном свёртывании образует неплотный сгусток.
Козье молоко богато витамином А и ниацином, содержит немного больше железа и магния, чем коровье молоко.
Кислотность козьего молока около 17—19°Т (рН = 6,4÷6,7), плотность — 1033 кг/м³. Козье молоко менее термоустойчиво (выдерживает t = 130 °C в течение 19 минут), так как содержит больше ионизированного кальция.
Товары, похожие на Продукция кисломолочная
Вы можете оформить заявку на «Продукция кисломолочная» в организации «Кирильчик Компани, ЧУП» через наш портал БизОрг. На сегодня предложение находится в статусе "в наличии".
Почему «Кирильчик Компани, ЧУП»
специальное предложение по цене для пользователей площадки БизОрг;
своевременное выполнение взятых обязательств;
разнообразные методы оплаты.
Ждем Вашего звонка!
FAQ
- Как оставить заявку?Чтобы оставить заявку на «Продукция кисломолочная» свяжитесь с фирмой «Кирильчик Компани, ЧУП» по контактным данным, которые указаны в правом верхнем углу. Обязательно укажите, что нашли организацию на площадке БизОрг.
- Где узнать более полную информацию об организации «Кирильчик Компани, ЧУП»?Для получения подробных даных об организации перейдите в правом верхнем углу по ссылке с названием фирмы. Затем перейдите на интересную Вам вкладку с описанием.
- Предложение описано с ошибками, контактный номер телефона не отвечает и т.п.Если у вас появились проблемы при взаимодействии с «Кирильчик Компани, ЧУП» – сообщите идентификаторы организации (316332) и товара/услуги (2682270) в нашу службу поддержки пользователей.
Служебная информация
«Продукция кисломолочная» можно найти в следующей категории: «Продукция кисломолочная».
Предложение появилось на сайте 31.08.2013, дата последнего обновления - 14.11.2013.
За это время предложение было просмотрено 135 раз.