Заводы по переработке, Минск

В полном объеме выполнены задания по таким импортозамещающим сырьевым позициям, как сахарная кукуруза - в 2 раза, спаржевая фасоль - в 1,6 раза, томаты - в 1,4 раза, огурцы - в 1,2 раза, овощной горох - в 1,1 раза. Это позволило уже на сегодняшний день обеспечить выполнение годового задания по производству консервированного зеленого горошка и сахарной кукурузы. Их произведено соответственно 40,4 млн. и 2 млн. условных банок. Практически выполнено задание по производству консервированных и маринованных огурцов - выпущено 19,7 млн. условных банок.

Переработчики постоянно расширяют ассортимент производимой из отечественного сырья продукции. Если еще пять лет назад консервные заводы вырабатывали продукцию с использованием 15-20 видов плодово-ягодного и овощного сырья, произрастающего в республике (яблоки, вишня, слива, земляника садовая, смородина черная и красная, черноплодная и красная рябина, черника, дикорастущая клюква, голубика, брусника, капуста белокочанная, столовая свекла, морковь, огурцы, томаты, лук репчатый, овощной горох), то сегодня перерабатывается более чем 30 видов отечественного сырья. Сейчас для производства плодоовощных консервов используется также груша, облепиха, шиповник, крыжовник, ежевика, айва, крупноплоднуая клюква, огурцы-корнишоны, томат черри, капуста цветная, брокколи, кукуруза, спаржевая фасоль.