Молоко коровье, Минск
Описание товара
Основными минеральными веществами молока являются кальций, магний, калий, натрий, фосфор, хлор и сера, а также соли — фосфаты, цитраты и хлориды.
Кальций является наиболее важным макроэлементом молока. Он содержится в легкоусваеваимой форме и хорошо сбалансирован с фосфором. Содержание кальция в коровьем молоке колеблется от 100 до 140 мг%. Его количество зависит от рационов кормления, породы животного, стадии лактации и времени года. Летом содержание Са ниже, чем зимой.
Са присутствует в молоке в трех формах:
- В виде свободного или ионизированного кальция — 11 % от всего кальция (8,4—11,6 мг%)
- В виде фосфатов и цитратов кальция — около 66 %
- Кальция, прочно связанного с казеином — около 23 %
До сих пор не выяснено, в какой форме находятся в молоке фосфаты и цитраты Са. Это могут быть фосфат Са, гидрофосфат Са, дигидроксофосфат Са и более сложные соединения. Однако известно, что большая часть этих солей находится в коллоидном состоянии и небольшая (20—30 %) — в виде истинных растворов.
Характеристики молока коровьего
- — Тип молока: Коровье
Товары, похожие на Молоко коровье
Заявленная компанией Нордфолк, ООО цена товара «Молоко коровье» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Нордфолк, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.