Ливанская кухня, Минск

Ливанская кухня… Это загадочное словосочетание вызывало до некоторого времени у жителей Минска только смутные ассоциации с восточными пряностями и вездесущей шаурмой. Дело в том, что в Минске в принципе не существовало настоящих ресторанов или кафе ливанской кухни - таких, где за неспешной трапезой можно было бы отведать самые вкусные и полезные(!) национальные блюда Ливана. Многие блюда, традиционно считающиеся арабскими - такие, как: шаурма, шиштаук, фаттуш, сужук - происходят именно из Ливана. Многие считают, что ливанская и арабская кухня - это одно и то же. Запредельно "демократичные" киоски с шаурмой, неопределенного состава смесь в горячем тесте, жизнерадостно-назойливые продавцы-южане... К настоящей ливанской кухне все это не имеет ни малейшего отношения.