Капуста квашеная, Радошковичи
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Дата добавления 16.06.2017;
- Уникальный код - 18391511;
- Предложение было просмотрено - 102;
Описание товара
По способу приготовления квашеную капусту делят на следующие виды: шинкованную, рубленую, кочанную с шинкованной или рубленой, цельнокочанную. Капусту каждого вида приготовляют по особым рецептурам.
Квашеную шинкованную или рубленую капусту готовят путём несильного разминания шинкованной или рубленой капусты с добавлением соли. Смесь укладывают в бочонки, накрывают слоем чистой ткани и придавливают гнётом (грузом) так, чтобы сок выступил на поверхности. Через несколько дней (в зависимости от температуры — 2-7 дней) брожение завершается, и капусту выносят на холод, во избежание перекисания.
Молочнокислые бактерии, всегда имеющиеся на поверхности свежей капусты, сбраживают сахара из капустного сока и образуют молочную кислоту, которая препятствует развитию плесневых грибков.
Иногда капусту квасят половинками, четвертинками.
Характеристики капусты квашеной
- — Страна производитель: Беларусь
- — Метод консервирования: Квашение
Товары, похожие на Капуста квашеная
Заявленная компанией Пакуш И. А., КФХ цена товара «Капуста квашеная» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании Пакуш И. А., КФХ по указанным телефону или адресу электронной почты.