Съедобная коллагеновая оболочка «COLLAFLEX «, Минск

Съедобная коллагеновая оболочка «COLLAFLEX «изготовлена из высококачественных натуральных коллагеновых волокон, полученных из спилка шкур крупного рогатого ск

Оболочка «COLLAFLEX «газо- и влагопроницаема. Она превосходит натуральную оболочку по прочности и бактериальной чистоте.

Применение этой оболочки позволяет:

сократить расход оболочки и обеспечить заданные параметры готового продукта, благодаря стабильности калибра;
использовать различные типы фаршей (эмульгированные и грубого помола), а также фарши различного термического состояния (от – 3° C);
увеличить сроки хранения готовой продукции;
производить копчение колбасных изделий, и сохранять аромат копчения в готовом продукте на протяжении всего срока его реализации;
свести к минимуму потери при набивке, термообработке и хранении;
увеличить производительность по сравнению с бараньей черевой в 3 раза;
выпускать дозированную продукцию.
Применение:
Оболочка «COLLAFLEX» применяется без предварительной подготовки. При работе на шприцах с перекрутчиком для улучшения набивки допускается замачивание гофрированных гильз оболочки в 25%-ном растворе поваренной соли (температура воды — 35?40 °C) в течение 3–5 минут. Оболочка может быть использована, как при ручном формовании, так и на всех промышленных видах набивочных автоматов. Оболочка «COLLAFLEX» поставляется в гофрированном виде диаметром от 16 мм до 32 мм в различных вариантах
Хранят оболочку «COLLAFLEX» в герметичной упаковке при температуре 15-25°С и влажности 60-70%, вдали от источников тепла, избегая сильного охлаждения и нагревания. Вскрывать упаковку следует непосредственно перед использованием оболочки. При соблюдении указанных режимов срок хранения оболочки – 2 года.