Эмульгатор-стабилизатор (ЭМУЛЬГАМ), Минск
- Минимальный заказ - 1 ед.;
- Дата добавления 15.06.2017;
- Код предложения - 18338295;
- Предложение было просмотрено - 110;
Описание товара
Эмульгатор-стабилизатор ЭМУЛЬГАМ для производства мороженного
ПРИМЕНЕНИЕ: Эмульгатор-стабилизатор «Эмульгам» универсальный предназначен для использования при производстве мороженого различной жирности.
НАЗНАЧЕНИЕ:
«Эмульгам» используется в качестве эмульгирующего и стабилизирующего агента и применяется с целью:
-повышения взбитости и замедления процесса таяния мороженого;
ХАРАКТЕРИСТИКА И СОСТАВ:Мелкодисперсный порошок светло-кремового цвета, с запахом, свойственнымданному продукту.Производитсяизсмесирафинированныхкаррагинанов (Е 407),моноглицеридов (Е471),гуаровой камеди (Е 412),карбоксиметилцеллюлозы (Е 466), камеди рожкового дерева (Е 410), молочного сахара.
РЕКОМЕНДАЦИИПОПРИМЕНЕНИЮ:
Эмульгатор-стабилизатор при температуреплюс 30-500С в условиях интенсивного перемешивания медленно вносят в молоко вместе с другими сухими компонентами. Для обеспечения более равномерного распределения в смеси рекомендуется предварительно смешать эмульгатор-стабилизаторс сахаром в соотношении 1-3 : 1-5. Перемешивание продолжают не менее 10-15 мин после внесения эмульгатора-стабилизатора, до получения однородной смеси.
РЕКОМЕНДУЕМЫЕ ДОЗИРОВКИ:
В зависимости содержания жира в мороженом, конкретной рецептуры, применяемого технологического оборудования,рекомендуемая дозировка эмульгатора-стабилизатора составляет0,3-0,6 к общему количеству смеси.
СПЕЦИФИКАЦИЯ:
Внешний видпорошокЦветкремовыйЗапахсвойственный данному продукту Массовая доля влаги, не более12%Массовая доля золы, не более11%
КАЧЕСТВО: Подтверждается удостоверением о государственной гигиенической регистрации в Минздраве Республики Беларусь.
СРОКИ И УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ: 12 месяцев со дня изготовления при хранении в сухом прохладном месте в неповрежденной упаковке.
ПОСТАВКА:Четырехслойныебумажныемешки с полиэтиленовым вкладышем по 25 кг.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬ: ООО «ВАЭМ - Пищевые ингредиенты», г.Минск, РБ.
Товары, похожие на Эмульгатор-стабилизатор (ЭМУЛЬГАМ)
Заявленная компанией БелАТВ, ООО цена товара «Эмульгатор-стабилизатор (ЭМУЛЬГАМ)» может не быть окончательной ценой продажи. Для получения подробной информации о наличии и стоимости указанных товаров и услуг, пожалуйста, свяжитесь с представителями компании БелАТВ, ООО по указанным телефону или адресу электронной почты.